Cynk jest pierwiastkiem śladowym, niezbędnym dla prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego. Ponieważ nie posiadamy możliwości endogennej syntezy tego mikroelementu, musimy zadbać o odpowiednią jego podaż z diety.
Cynk bierze udział w metabolizmie węglowodanów, wykorzystaniu glukozy i produkcji insuliny. Jest niezbędnym minerałem dla większości procesów metabolicznych w organizmie.