Wetenschappelijk onderzoek heeft bewezen dat:
kalium is een van de belangrijkste componenten van lichaamsvloeistoffen en is het belangrijkste kation van intracellulaire vloeistof,
dit element helpt bij het goed functioneren van het zenuw- en spierstelsel – inclusief de hartspier,
de inname van kalium is recentelijk afgenomen, terwijl de consumptie van tegengesteld natrium (tafelzout) is toegenomen,
het consumeren van natriumrijk voedsel kan bijdragen aan een verhoging van de bloeddruk,
Een hoog kaliumdieet helpt de normale bloeddruk te handhaven.
